“Kaimiņu stāsti” Rēzeknē: 4. septembrī gatavos Latgales salātus

1. gada 4. septembrī plkst. 17.30 Rēzeknes Nacionālo biedrību kultūras namā, Atbrīvošanas alejā 97, notiks tikšanās “Kaimiņu stāsti”. Vakara centrā būs Latgales konservēšanas tradīcijas un praktiska latgaliešu salātu gatavošana pieredzējušas saimnieces vadībā.

Uz pasākumu aicināts ikviens, kurš vēlas tuvāk iepazīt vietējo kulināro mantojumu vai dalīties savā pieredzē. Rēzeknes pasākumu informācijā nav norādīta dalības maksa vai pieteikšanās kārtība, tādēļ šos nosacījumus pirms apmeklējuma ieteicams precizēt pie rīkotājiem.

Būtība īsumā

• Tikšanās notiks piektdien, 4. septembrī, plkst. 17.30.
• Norises vieta ir Nacionālo biedrību kultūras nams, Atbrīvošanas alejā 97, Rēzeknē.
• Programmā paredzēta iepazīšanās ar Latgales konservēšanas tradīcijām un kopīga latgaliešu salātu gatavošana.
• Pasākums ir atvērts ikvienam interesentam; maksa un pieteikšanās kārtība publicētajā avotā nav precizēta.

Kāpēc konservēšana ir daļa no Latgales kulinārā mantojuma

Konservēšanas tradīcijas Latgalē vēsturiski veidojušās no nepieciešamības saglabāt vasaras un rudens ražu garajiem ziemas mēnešiem. Avotā izcelta reģionam raksturīgā skābu, saldu un asu garšu kombinēšana, kā arī vietējo garšaugu un dažādu produktu saglabāšanas paņēmienu izmantošana.

Šī pieredze bijusi cieši saistīta ar ģimeņu ikdienu: sezonā pieejamā raža tika sagatavota ilgākai glabāšanai un izmantošanai ziemā. Tikšanās iecere tādēļ neaprobežojas ar stāstījumu par vienu ēdienu. Dalībnieki aicināti dalīties arī savās tradīcijās, receptēs un pieredzē, veidojot sarunu par to, kā vietējās zināšanas saglabājušās praktiskā lietojumā.

Latgales salāti taps kopīgā darbnīcā

Praktiskajā daļā apmeklētāji pieredzējušas saimnieces vadībā kopīgi gatavos latgaliešu salātus. Pasākuma aprakstā tie raksturoti kā Latgales simbols burciņā — īpašā marinādē gatavotas gurķu šķēlītes ar sīpoliem un zaļumiem, kas kļuvušas populāras visā Latvijā.

Kopīgā gatavošana ļaus vērot ēdiena tapšanu un iepazīt tradīciju darbībā. Konkrēts sastāvdaļu daudzums, marinādes proporcijas un dalībniekiem līdzi ņemamie piederumi avotā nav minēti, tādēļ uz tiem nevajadzētu paļauties kā uz iepriekš zināmu darbnīcas daļu.

Kas jāprecizē pirms došanās

Publicētajā informācijā nav norādīts pasākuma beigu laiks, transporta iespējas vai piekļūstamības nosacījumi. Tāpat nav apstiprināts, vai nepieciešama iepriekšēja reģistrācija un vai par dalību jāmaksā. Jautājumus par šiem praktiskajiem nosacījumiem var precizēt pa tālruni 26492902 vai 646 22182.

Tikšanās notiek projektā “Kultūras tilti: no svešuma līdz savējam”, kuru Patvēruma, migrācijas un integrācijas fonda ietvaros īsteno biedrība “Sadarbības platforma”; projektu līdzfinansē Eiropas Savienība.

Avots: Rezekne Events