Ceturtdien, 16. maijā, no plkst. 11.00 līdz 13.00 Cēsu pils parkā norisināsies bezmaksas darbnīca “Gudra saimniekošana virtuvē – idejas, receptes un degustācija pilnvērtīgai produktu izmantošanai”. Pasākums ir vērsts uz praktisku risinājumu meklēšanu ikdienas saimniecībā, lai maksimāli izmantotu katru iegādāto produktu un mazinātu pārtikas atkritumu apjomu, kas nonāk poligonos.
Galvenie fakti
- Norises laiks: 16. maijs, plkst. 11.00–13.00.
- Vieta: Cēsu pils parks.
- Vadītāja: Uzturzinātnes eksperte Dace Meija.
- Tēmas: Bezatkritumu virtuve, fermentēšana, produktu otrreizēja izmantošana.
- Dalība: Bez maksas, pieejama degustācija.
Ekspertes padomi un fermentēšanas pamati
Darbnīcu vadīs uzturzinātnes eksperte Dace Meija, kura dalīsies pieredzē par to, kā radoši izmantot produktus, ko ierasti uzskatām par atkritumiem. Dalībnieki apgūs metodes, kā pārvērst sakaltušu maizi, pāri palikušus dārzeņus vai pat ieskābušu pienu vērtīgās maltītēs.
Īpaša uzmanība tiks veltīta fermentēšanas procesam. Šī senā metode ne tikai palīdz saglabāt produktus ilgāk, bet arī būtiski uzlabo to uzturvērtību un garšas īpašības. Viena no praktiskajām nodarbībām ietvers ābolu etiķa gatavošanu no miziņām un serdēm – izejvielām, kuras lielākajā daļā mājsaimniecību nonāk atkritumu tvertnē. Eksperte skaidros, kā šis vienkāršais process var kļūt par pamatu veselīgākai un ekonomiskākai virtuvei.
Degustācija un ilgtspējīgas receptes
Teorētiskās zināšanas papildinās degustācija, kurā apmeklētāji varēs nobaudīt fermentētus dārzeņus, ķiploku grauzdiņus un banānu cepumus, kas gatavoti bez pievienota cukura. Tāpat būs iespēja nogaršot savvaļas augu tējas, uzsverot vietējo dabas resursu izmantošanas nozīmi pilnvērtīgā uzturā.
Cēsu novada soļi vides aizsardzībā
Pasākums norisinās plašāka informatīvā cikla ietvaros par Cēsu novadā īstenotajiem vides un klimata projektiem. Darbnīcu organizē Cēsu novada pašvaldība, īstenojot LIFE integrēto projektu “No atkritumiem uz resursiem” (LIFE IP Waste to Resources IP). Šī iniciatīva palīdz iedzīvotājiem izprast aprites ekonomikas principus un sniedz reālus instrumentus pārtikas atkritumu mazināšanai mājsaimniecībās, veicinot ilgtspējīgu dzīvesveidu reģionā.
Avots: Cēsu novada pašvaldība
/linkKomentāri